陳健一 北京鍋 28cm&本職セイロセット

自宅でプロの味が楽しめれば、内食（うちしょく）ブームはさらに盛り上がる！今回ご紹介するのは、あの陳健一プロデュースの“中華鍋”。おたま、シャーレン（中華油こし）、せいろまでついた豪華セット！お得価格で大放出しちゃいまーす。

■陳健一（ちんけんいち）
昭和31年、陳健民・洋子夫妻の長男として東京で誕生。大学で学んだ後、父・健民のもとで中華料理を修業し、現在は四川飯店グループオーナーシェフとして活躍中。TV番組では中華の“料理の鉄人”として話題を呼びました。

■中華鍋のイイトコロ
中華鍋って支持されているけど、一体何がいいの？―それは、深いボウルのような形、“煮る・焼く・蒸す・炒める”が1つの鍋でできること。さらに“底”がなく、鍋全体が普通の鍋で言うところの鍋底になります。すると温度のむらが少なくなるので、均一に火が通りやすいんですよ。「炎との勝負で料理のおいしさは決まる」という言葉もうなずけますね。ツルンとしているので、角や隙間をゴシゴシ…なんて手間もかかりません。

■付属のせいろで肉まん・シューマイも！
この時期急に食べたくなる中華まん。電子レンジでチンでもできるけど、せいろで蒸したほうが断然おいしい！付属のせいろを使えば、プロが作ったようなモチモチふっくら感♪おいしそうな湯気で心も温まりそう。

シャーレンもついていて、揚げ物をすくうのに便利！使っているだけで、料理の腕前がグイグイあがるカモ。この鍋は、IH200Vに対応しているので、「うちはガスコンロがなーい」というご家庭でも使えますよ。